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    蘇州冰川制冷設備工程有限公司

    江蘇冷藏庫,江蘇冷庫建造實惠,冷庫安裝價格

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    冷藏保鮮庫-保鮮庫-冰川制冷(查看)





    一、生鮮超市賣場的果蔬保鮮 果蔬具有生長特性。從生物學角度來分析,果蔬的生長過程是發芽、開花、結籽、枯萎。我們門店所銷售的果蔬一般是在枯萎前采摘的,因此到門店的果蔬都是活的,是有生命的載體。它們在門店銷售過程中將繼續維持生長的過程。不同的果蔬種類和其處于不同的生長發育階段的果蔬的新陳代謝的強度不同,呼吸作用的強弱是不同的。溫度是影響果蔬呼吸強度的重要因素之一,果蔬保鮮庫,環境溫度高則呼吸旺盛,溫度低則果蔬呼吸減緩,近而影響到果蔬的鮮度。此外儲藏或銷售環境的濕度也是影響果蔬呼吸強度的重要因素之一,適當的濕度有助于果蔬的貯藏。通常果蔬的保鮮溫度在5度~8度,但香蕉、木瓜、甘薯等的適宜溫度在10度以上(室溫下即可18度到23度)。果蔬的貯藏同時也要適宜的濕度,通常適宜的濕度為90%到95%。但要注意的是柑桔類存放環境濕度不可以過高,否則會促進其呼吸作用,保鮮庫,使果汁減少,新鮮度降低,口感變差。


    保鮮冷庫主要用于果蔬、乳品、鮮蛋、鮮肉等食品的保鮮,使食品保持較低的溫度,而溫度一般又不低于 0℃。食品低溫貯藏并非溫度越低越好,也并非任意低溫條件下所有食品都能取得良好的貯藏效果。食品在保鮮庫內貯存一般不影響其內部組織,保鮮能使食品保持原有的風味和新鮮程度,同時客戶也不應追求過低的貯藏溫度,溫度的降低將直接帶來設備初投資和運行費用的增加。

    保鮮貯藏是抑制微生物和酶的活性,延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮是現代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率,還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗,延長貯藏期的目,提高了經濟型。



    蘇州冰川制冷設備工程有限公司座落于歷史文化名城-江蘇省常熟市。是一家集專業研發、冷庫建造,冷庫安裝及銷售制冷設備的企業。主營業務包括冷庫安裝和冷庫建造、冷庫安裝等。主營產品包括:冷庫冷庫設計冷庫建造冷庫安裝冷庫工程大型冷庫食品冷庫速凍冷庫保鮮冷庫雙溫冷庫。

    物品在冷庫內的堆放要求,保鮮庫安裝,用來冷藏保鮮的水果、蔬菜在質量一定要選擇較好的、在合適的成熟度時采摘,挑選出有裂傷或損傷的及有病害的,并盡量進行預 冷和沖洗。冷藏的果蔬一定要進行合理的包裝,并在冷庫庫內整齊堆放,貨物與墻和頂之間一定要留有一定的空間,底部最i好用架空的墊板墊起,以方便冷氣均勻擴 散。每天的出入庫數量宜控制在總庫容的20%以內,以避免冷庫內庫溫過大浮動。


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